万荣县大甲村果农正在“三新”果园里采摘苹果。 山西经济日报记者 杨永生 摄

“今天有两车苹果发往海南和广州，因为每天收获的苹果品质不同，每天的收购价格也会有所浮动。”8月7日，万荣县贾村乡大甲村恒温果库收购点的负责人向记者介绍道。时下正是“鲁丽”等早熟苹果的成熟上市季节，记者在大甲村果园看到，不少果农正将刚采摘的苹果装车，随后借助三轮车转运至果库收购点进行筛选、过秤、装箱。

近年来，在“新品种、新技术、新模式”的加持下，万荣县苹果产业正跳出“就农言农”的局限，逐渐构建起全环节提升、全链条增值、全产业融合的现代化产业体系，焕发出强劲的发展活力。

从“规模扩张”到“品牌增值”

万荣县苹果产区海拔600—800米，是全国优质苹果产区之一。该县大面积推广种植苹果始于20世纪80年代。历经数十年培育发展，苹果已成为县域农业支柱产业。该县果业发展中心提供的数据显示，目前，万荣县苹果种植面积稳定在42万亩，覆盖8万余户果农；全县水果总产量84万吨，果品总产值29亿元。

这组数据背后，是万荣人对果品品质的极致追求。当地秉持“工匠精神”探索创造了优质苹果生产的“十大技术、十八道工序”，实现了从种植到包装全流程精细化、标准化生产；秉持“首创精神”创新打造“双套袋”技术模式，万荣由此成为国内首个制定发布红富士苹果地方生产标准的县（市、区）。

2025年，“万荣苹果”区域公用品牌价值达47.54亿元，位列全省县级区域公用品牌价值榜首。同年，“万荣苹果国家地理标志保护示范区”获批，填补了运城市无国家地理标志产品保护示范区的空白，至此，万荣苹果完成了“从品质到品牌”的华丽转身。目前，全县地理标志授权使用企业达74家，带动果农人均年增收2.1万元，为产业腾飞奠定了坚实基础。

从“传统种植”到“三新赋能”

在万荣县贾村乡大甲村，记者发现，田间随处可见矮化密植、排列整齐的果园，传统乔化大树逐渐被取代，这正是万荣推进“三新”果园建设的生动缩影。所谓“三新”，即新品种、新技术、新模式。采用该模式后，普通家庭夫妻两人可轻松管理50亩果园，机械化率、节水节药效率大幅提升。

该县果业发展中心相关负责人介绍：“我们推行矮砧宽行密植新模式，目前已建成‘三新’果园近3万亩，果园苹果优果率提升至80%以上。”

记者了解到，在品种层面，万荣依托“未来果园”试验基地，引进试种20余个苹果新品种，现已形成早熟、中熟、晚熟梯次供应格局：免套袋早熟系列品种“鲁丽”华硕”等，省工省力，适宜轻简化栽培管理；晚熟红色品种“瑞香红”，大小均匀、色泽鲜亮，商品率高，王显乡现已建成3000亩“瑞香红”标准化种植区；晚熟黄色品种“瑞雪”，不套袋也可产出优质果品，有效填补市场缺口。

“我们今年培育试验3个新品种，采用先进栽培管理模式，并根据这些品种的品质表现进一步优选，择优开展示范推广。”鑫众和（运城）农业科技有限公司技术总管王猛说。据了解，该公司在五福村建设了80亩苹果新品种试验基地，是万荣县为应对市场变化引进的果业新品种培育公司。

从“一果独大”到“多元融合”

“今年建成的这条苹果干生产线一年能加工1000万公斤苹果，产品电商渠道销量占比超60%。公司现有员工100余人，每人月均收入7000元左右。”8月7日，省级农业产业化重点龙头企业山西瑞乐尔食品股份有限公司的负责人王森浩告诉记者。

这位接手家族企业的年轻人，他依托万荣苹果产业优势，紧跟市场需求变化，凭借“零添加、无污染”的苹果干产品为公司开拓更广阔的市场。

万荣县聚焦“特”“优”农业发展战略，持续推动苹果产业从“单一种植”向“产、贮、加、销一体化”跨越，让一颗苹果在产业链的层层增值中，释放出更大的经济效能。

目前，万荣县拥有涉果龙头企业及果品贮藏企业140家，机制冷藏能力达30万吨，果汁加工转化能力达35万吨；农副产品加工企业30家，其中规模以上企业4家、农业产业化龙头企业23家，主要生产果汁、果圈、果丁、果醋、果多酚等10余种产品。华荣果业等出口领军企业依托“公司+基地+农户”模式，带动3万户果农生产优质高档水果，产品成功打入加拿大、澳大利亚、美国等海外市场。

产业链的多维延伸，让果农腰包鼓了起来：果业收入占当地农民人均纯收入60%以上，真正实现了“一果兴，百业旺”。从一株“黄金果”到富民强县的“大产业”，万荣苹果正以高质量发展之势，书写着乡村振兴新篇章。（山西经济日报记者 杨永生）

（责任编辑：蔡文斌）