一株蛋白桑，串起种养两条链。近日，山西农业大学蚕业科学研究院副研究员孟保奎携手市、县畜牧专家，深入偏关县楼沟乡东寨村开展“田间+圈舍”一体化技术服务，标志着当地“以种促养、桑牧互济”的产业发展模式实现新突破。

早在5月初栽种期，孟保奎带领的“三区”科技特派团便针对不同墒情，手把手指导农户科学定植。得益于雨季的丰沛雨水及精细管理，目前东寨村及东寨养牛场的蛋白桑成活率高、长势喜人。针对田间差异，专家组现场开出“分类管理”良方：顶端嫩芽可制桑芽菜、桑叶茶，兼具疏散风热之效；中部嫩叶可裹面油炸或制作山西特色“蘸片子”，口感清甜筋道；下部桑叶及枝条离地3厘米剪下，是喂猪牛羊的优质青贮饲料。针对部分地块受牛羊啃食及杂草影响的问题，专家指导农户及时除草施肥，力保丰产。

与此同时，专家组深入永财、繁鑫等6家养殖企业“把脉问诊”。针对夏季高温高湿引发的采食量下降、霉变饲料中毒及蚊蝇传播疫病等多发风险，专家提出“错峰饲喂”、严禁霉变草料、全面驱虫及雨后消杀等综合性防控方案，确保畜群安全。

作为孟保奎团队的重点推广项目，蛋白桑种植在楼沟乡已落地生根。2025年示范种植2户6000株以来，2026年已迅速扩展至28个村70余户46万株，以其“好种、好管、成本低、用途广”的优势，赢得了农户的广泛认可。如今，蛋白桑种植已成为偏关县优化种养结构、拓宽群众增收渠道的新路径。（据《山西农民报》记者 裴彦妹）

（责任编辑：卢相汀）