今年以来，神池现代农业产业示范区立足晋西北冷凉杂粮特色资源优势，聚焦农产品精深加工延链补链强链，精准培优育强区内重点企业神池县海子园醋业有限公司，通过项目技改、科技创新、循环赋能、品牌提质，持续壮大园区特色酿造产业规模，推动县域传统农业向高端化、智能化、绿色化精深加工转型升级。

示范区依托神池优质苦荞、高粱、豌豆、谷子等有机旱作杂粮资源，引导企业深耕杂粮酿造细分赛道。海子园醋业以县域本土杂粮为核心原料，依托传统固态发酵技艺，结合低温发酵专利技术，有效保留苦荞黄酮等活性营养成分，主打苦荞香醋、杂粮陈醋、功能性保健醋等差异化特色产品。

示范区持续强化项目帮扶、要素保障，推动企业实施设备升级与标准化改造，2023年企业实施全自动灌装车间及标准化晾晒场建设项目，新增自动化灌装流水线、规范化晾晒配套设施，全面优化淋醋、灭菌、灌装、封箱全流程工艺，生产标准化、精细化、智能化水平大幅提升。

同时，该企业自主研发“苦荞醋低温发酵工艺”“醋糟菌酶协同处理技术”等，有效提升产品品质与生产效能；构建“杂粮制醋—醋糟养畜—种养循环”发展模式，通过先进处理技术对酿造醋糟、杂粮残渣进行二次加工，转化为优质畜禽养殖饲料，饲料转化效率提升90%以上，实现加工废弃物资源化、无害化利用。（孟 婷）

（责任编辑：卢相汀）