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□庆云县妇幼保健院 闫宁

妊娠期糖尿病是孕期常见的代谢问题，科学的控糖饮食并非单纯“少吃糖”，而是在保证孕妈妈和宝宝营养的前提下，合理规划饮食，平稳血糖。这套饮食攻略实操性强，能帮孕妈妈在孕期轻松控糖。

每日碳水化合物摄入量不低于175g，这是保障母胎能量的基础，切勿为了控糖而盲目少吃甚至不吃碳水，否则易引发酮症，反而伤害宝宝。同时要兼顾碳水的“总量”和“质量”，优先选低血糖指数（GI）、高纤维素的复合碳水。注意把全天碳水均匀分配到3正餐和2~3次加餐，其中睡前加餐必不可少，既能减少餐后血糖大幅波动，也能避免长时间空腹带来的健康风险。

日常饮食的营养配比要把握好。碳水化合物供能占比一般50%~60%，孕前肥胖的孕妈可降至35%~45%，但别用大量脂肪替代碳水，否则会加重胰岛素抵抗。蛋白质每天至少吃70g，像鸡蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品都是优质来源，供能占比15%~20%就合适。脂肪供能控制在25%~30%，少吃肥肉、油炸食品，饱和脂肪酸占比不超7%，坚决避开反式脂肪酸。另外，每天摄入25~30g膳食纤维，新鲜蔬菜、全谷物都是好选择，既能稳血糖、降血脂，还能改善孕期常见的便秘问题。

少食多餐是控糖的关键技巧，也是最容易执行的方法。早餐能量占全天10%~15%，午餐、晚餐各占30%，2~3次加餐各占5%~10%，进餐间隔保持2.5~3小时，两次进食间隔最长不超过10小时。加餐不只是垫垫肚子，能有效平缓餐后血糖峰值，睡前加餐还能预防夜间酮症，如一小杯无糖牛奶、几颗坚果搭配半片全麦面包，都是不错的加餐选择。

选对食物，控糖就成功了一大半。主食别再只吃白米饭、白面条，换成糙米、燕麦、玉米、藜麦等全谷物，用杂豆替代部分精米、白面；水果选低GI的苹果、柚子、草莓，避开荔枝、芒果等高糖水果，最好在两餐之间吃，每次食用量不超过200g；多吃绿叶蔬菜，每天500g以上，淀粉类蔬菜如土豆、山药，吃了就要相应减少主食量；蛋白质优先选鱼虾、去皮禽肉、低脂奶，红肉适量吃；烹饪方式以蒸、煮、炖、凉拌为主，少煎少炸。

早餐后血糖总偏高的孕妈妈，可把早餐换成以蛋白质和脂肪为主的食物，如水煮蛋+无糖豆浆+少量坚果，暂时减少复杂碳水；想吃甜味的话，可适量用三氯蔗糖等批准的甜味剂，替代精制糖。孕前超重或肥胖的孕妈妈，可适度限制总能量摄入，但每天摄入不能低于1600~1800kcal，避免营养不足。

需要注意的是，控糖饮食不是一成不变的。整个饮食方案最好在专业营养师或医生指导下制订，根据血糖情况、身体活动量和孕期不同阶段动态调整，不用过度焦虑，科学控糖，才能兼顾孕妈妈健康和宝宝的正常发育。