“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……”元宵佳节来临之际，熟悉的背景音乐与“创意味”更浓的汤圆、“传统味”不减的元宵在各大超市及元宵售卖门店同步上线。元宵佳节让汤圆和元宵市场“甜蜜”升温，各大汤圆品牌从外形、馅料、联名IP等方面“卷”出新花样，以传统与创新碰撞出的火花为节日增添喜庆氛围与活力。

汤圆造型新意十足

新春的大幕已然拉开，新的一年，你想要事事如意？还是遇见真爱？抑或招财进宝？在超市的汤圆售卖区，总能找到那份美好祝愿。近年来，各大汤圆品牌从汤圆的外形及名称发力，推出金元宝、小马、花朵、柿子等具有吉祥寓意的汤圆造型，让美味与祝福共存。

元宵节前夕，记者走访超市，看到汤圆销售区的冰柜中陈列着三全、思念、湾仔码头等多个品牌的汤圆。去年的爆款产品“柿柿如意”汤圆再度上架，造型独特的“马到成功”汤圆吸引了不少消费者驻足选购，“熊猫好运”汤圆外观也十分吸睛。

各大商超还结合节日推出部分汤圆“买两件送一件”“两件八五折”等促销活动，“点燃”元宵市场。在忻州城区华美超级商场（七一店）的汤圆售卖区，各式各样的汤圆琳琅满目，顾客们在欢声笑语中挑选汤圆。“虽然平时也会吃汤圆，但是过节就想买这些造型特殊的，讨个好彩头。”市民樊先生选择了小马造型的汤圆放入了购物车。

记者在走访中了解到，在汤圆外皮上，洁白细腻的传统水磨汤圆仍是市场主流。此外，各大汤圆品牌还将大黄米、鲜奶、果蔬粉等食材融入汤圆外皮，这些“新皮肤”使汤圆看起来缤纷多彩，同时给消费者带来不一样的味蕾体验。

新奇口味成消费者“新宠”

除了用“高颜值”和吉祥寓意的外形挑动消费者的购买欲望之外，各大汤圆品牌也在馅料方面下足了功夫。除了传统的黑芝麻、花生等口味的汤圆持续活跃市场外，杨枝甘露、草莓樱花、生椰拿铁等多种新颖口味层出不穷。

“作为节日标志性美食，在元宵节的时候我们一家都会吃汤圆。传统的黑芝麻汤圆吃得多了，今年想要试试新口味，就像对新的一年有新期待。”众多新奇口味令“90后”消费者王女士目不暇接，她选购了杨枝甘露和草莓樱花口味的汤圆，打算买回家和家里人一起尝试。

随着健康概念深入人心，大众对于控糖越来越注重，杂粮、零蔗糖、小粒装的汤圆在汤圆市场占据了一席之地。据华美超级商场（七一店）汤圆销售区工作人员介绍，食养系列汤圆是今年的一大爆款，该系列包含高粱黑芝麻、山药核桃、红枣桂圆等多种口味的创意搭配。

此外记者了解到，不同年龄段的消费群体对汤圆展现出差异化消费。其中，传统口味的汤圆在各个年龄段均有大量追捧者，口味新奇的创新汤圆成了年轻人的“心头好”，主打低糖的汤圆深受中老年群体喜爱，外形可爱的卡通汤圆则成了孩子们的最爱。

除了线下热销外，汤圆的线上销售也同样红火。在美团、饿了么等外卖平台上，不少粥铺、饺子店等餐饮店上线了汤圆产品，为消费者提供更加便捷的购买服务。随着社区团购等新型零售模式的兴起，汤圆市场的销售渠道也在不断拓宽。

在元宵节这一象征着团圆与美满的传统节日里，无论是吃汤圆还是品元宵，那一口“糯叽叽”都会将温暖与节日的仪式感传递到千家万户。（记者 王晟）

（责任编辑：梁艳）