河曲县楼子营镇柏鹿泉村红葱种植基地。 记者宫爱文摄

搜索百度词条，“河曲红葱”赫然在目——河曲红葱又叫旱葱，是中国山西省河曲县的地方品种，为顶球洋葱变种。河曲红葱有独特的辛辣味，气味醇厚，口感麻辣，是当地百姓不可缺少的调味菜，素有“菜配白葱，肉配红葱”一说。除了食用，红葱还具有较高的药用价值。红葱耐寒耐旱、易于贮藏、适应性广，非常适合高寒干旱山区大面积种植。

今年以来，河曲县深挖红葱资源优势，出台了一系列加快红葱全产业链发展的相关政策，在产业布局、种苗繁育、基地建设、贮存设施、加工转化、品牌建设、科技引领、政策扶持等方面全力予以保障，推动红葱产业在巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接过程中做大做强，成为助力乡村振兴、带动群众致富的优势产业。（记者 鲁明强）

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