神池月饼，观之色泽金黄、品相大方，食之皮酥馅香、松软不腻，其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。20世纪90年代初，神池县八角镇川口村农民周安全响应政府号召进城经商，凭着祖传的手工制作月饼技艺来到忻州城打拼，经过三十多年的艰苦创业，终于站稳脚跟圆了致富梦。神池月饼也成为忻州街头一道美食风景线。（曹建国 摄影报道）

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