青砖碧瓦，白墙黛顶。一排排晋北特色的标准化厂房，飘来一缕缕绵长醇厚的酒香。匠心独具的建筑令人耳目一新，自然景观与人文内涵交相辉映。这里就是山西旭泰北方酿酒有限公司。

2018年，省委、省政府确定为山西的“转型年”。山西旭泰矿业开发有限公司董事会审时度势，着眼于企业发展未来，考虑到铁矿采选产业所固有的“资源性”短板，将目光瞄准繁峙当地黄酒酿造悠久的历史和白酒行业强势复苏的大好时机，顺势而为，上马旭泰北方酿酒有限公司筹建项目。

董事长张钟晓从昔日“矿老板”转身为“酒司令”。他介绍说，项目规划总投资5亿元，年产白酒5500吨、黄酒5万吨。预计2023年可创造年产值10亿元，实现利税5亿元，能消化本地高粱、黄米、北芪等原料2万余吨，吸纳500人就业，带动周边5000户农户增收，为繁峙县矿山企业蹚出一条可持续发展的转型之路。

酒之根在水。旭泰北方酿酒有限公司所用水来自北岳恒山与五台山精华的滹沱河源头，其水质纯净甘冽，硬度低、酸碱适中，自古有“佛国圣水”之美誉，酿酒用此，可谓极佳。

酒之魂惟技。企业创办伊始就相继与中国农大、江南大学、山西大学等全国知名高校合作，先后组建“中国农业大学——山西旭泰北方酿酒有限公司联合实验研究中心”、“山西大学生命科学学院研究生创新基地”“山西旭泰北方酿酒有限公司——江南大学中国传统酿造技术联合研究中心”，全面负责产品的技术研发。

张钟晓自豪地说，得天独厚的地理优势与现代高新技术的加持，公司确立了打造北方黄酒的“国家地理标志产品”的目标，制定了北派黄酒的技术标准，向市场展示北派黄酒的风格魅力，同时把白酒定位在“精细化清香型白酒”，通过细化市场，精准锁定目标客户。

踏浪而行，初露头角的山西旭泰北方酿酒有限公司已现峥嵘。现在公司已推出了融合黄米、黄芪（北芪）等当地特色原料的健康养生酒，契合国家“健康中国”战略，满足大众健康需求。特别是新款产品含有更为丰富的氨基酸、多肽、低聚糖、酚类等物质，一跃成为国内罕有的干性黄酒。用户纷纷反映，口感更清爽，营养更全面，品质优于国际同类产品。

谈起未来发展规划，山西旭泰北方酿酒有限公司董事长张钟晓说：“展望未来，任重道远，公司一定坚持以酒业为主、文化赋能的发展方向，秉承品质为根、品牌为果的经营理念，发展匠心德正、工细品精的企业文化，在‘一带一路’的引领下，积极开拓新加坡、菲律宾、越南等海外市场，将北派黄酒和精细化清香白酒的品牌形象传播到更多更远的地方。”

（责任编辑：梁艳）