刘家山酸枣加工厂车间一角

金秋时节，忻府区董村镇刘家山村的酸枣迎来了收获季。村里打造的“育苗+种植+加工”全链条酸枣产业已初具规模，新建成的酸枣加工厂完成设备调试与人员培训，正式投产运行。

走进刘家山酸枣加工厂，机器运转的轰鸣声中，43岁的技术工人刘东正专注地盯着设备，时不时俯身查看研磨后酸枣仁的状态。刘东捧着刚磨好的原料介绍：“我们这叫‘五仓四磨’，酸枣核从提升机进入料仓后，至少要磨十遍。每磨一遍都要重新调磨，力度要拿捏得恰到好处，既不能把仁磨烂，又要磨得干净彻底。”

多轮研磨后，酸枣仁还要通过流筛、撞筛、风选等多道工序，去除残留外壳，最后进入色选机进行精细分类。一道道工序环环相扣，高效的生产能力和严格的质量把控提升了酸枣仁的纯净度。“磨十遍，选十遍，转一圈分一种料，精挑细选才能出好仁。”刘东一边操作机器一边说道。

村党支部书记刘宏伟说：“我们从育苗到种植都有专业技术人员指导，并与客户签订包销合同。现在我们直接面向药厂，推进‘基地化合作’，给药厂挂牌定点供应。”这种“产地直供+基地合作”的模式，实现了从田间到车间的无缝衔接，既保障了原料的安全稳定，也为村集体产业奠定了长期发展的基础。

产业的兴旺，也让村民实现了“家门口就业”。刘东就是其中之一。加工厂建设之初，他就投身酸枣行业，从零学起，白天跟着技术员熟悉设备，晚上回家继续钻研。如今，他已成为厂里的“技术带头人”，操作设备得心应手，还主动承担起培训新员工的任务。“现在就想一心把酸枣产业搞好，把设备操作到位，带出更多新人，把这份事业持续做下去。”刘东信心满满。

刘宏伟表示：“今年的酸枣种植加工项目总投资151.7万元，村集体种植300亩，带动忻定原周边村庄种植2645亩，解决本村45人就业。下一步，我们计划推动酸枣仁产品礼品化，让它走出忻州，走向全国。”

刘家山村以酸枣产业为抓手，为村集体经济发展提供了动力源。昔日的荒山坡，如今已成为年产数百吨的酸枣产业基地，不仅带动村民就业增收，更激发出乡村振兴的蓬勃动能。（张媛）

（责任编辑：卢相汀）