2024年3月，山西杏花村汾酒厂股份有限公司的新品藜麦酒荣获中国酒业大奖“青酌奖”。“青酌奖”是中国酒业协会举办的权威性全国评选活动，以专业、严谨、公平著称。来自全国各地的专业级品酒师、消费者、媒体以及酒类经销商组成专业组、非专业组评委，重点关注产品的创新性、口感、技术工艺、市场潜力等多个维度，经过重重品评，最终评选出具有代表性的酒类新产品。本届评委组通过对藜麦酒的综合严苛评审，从专业技术角度、质量角度、消费体验角度，给予了高度的评价。

藜麦酒是汾酒厂股份有限公司2023年上市的创新产品，由汾酒国家技术中心的专家甄选五台山的特质藜麦研发，六年磨一剑，再铸清香辉煌。藜麦酒的特色主要体现在文化底蕴深厚，原粮选用五台山上生长的藜麦。五台山传扬“清修净心”，汾酒传承“清香干净”，两者都以“清”和“净”为根基，历史悠久，文化理念异曲同工。藜麦酒的特色还体现在技术含量高，汾酒从古至今一直引领白酒酿造技艺的升级迭代，这款藜麦酒，在历史工艺积累上实现创新，融合多种发酵工艺开创出健康新酒体，酒中常规的酸、酯、醇、醛、酮等有机物更丰富饱满，还融入了藜麦含有的许多有益微量成分，不仅大幅提升了酒的口感，还增加了普通白酒中没有的健康元素。同时，使用了严于国标的企业标准来酿造，酒质更安全更纯净。汾酒厂股份有限公司给消费者匠心精酿出的这款有品质有文化的“禅意清香”美酒，为丰富多彩的大清香时代锦上添花。 （王 清）

（责任编辑：卢相汀）