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2023代州黄酒文化节

即将盛大开幕

“节”前小编带您走近代县

了解代州黄酒

代县

古称“代州”“雁门郡”

秦代建县 北魏立郡

隋朝设州 明清置道

建县2200余年

早在北宋年间

代州黄酒便是

“寻常人家，酒肆遍布”

可见代州城酒文化的繁荣

古代州地处边关

倚雁门而控中原

这一碗黄酒

伴着一代代戍边将士

演绎了无数的悲壮凯歌

▲酒仙庙里的石碑

这一碗黄酒

阅尽了雁门关的千年风云

这一通清代酒仙庙的石碑

见证了酿酒业的兴旺发达

代州黄酒

源于仰韶 兴于汉唐

名于宋元 盛于明清

唐代药王孙思邈

在代州修仙采药时

视黄酒为百药之长

北宋杨业率四千兵士

出征前每人饮黄酒一碗

迎战十万辽军

取得雁门关大捷

▲代州黄酒

宋代《酒名记》

赞誉“代州金波又琼酥”

金代有诗句“金波沉醉雁门州”

明末清初大医学家傅山

用代州黄酒研制出“头脑”

至今仍是餐桌上的美味

米为酒之肉

北纬38度黄金生物带

坡地旱作代州黍米

富含人体必需的8种氨基酸

是酿造黄酒最理想的黍米

▲代州黄酒制作原料

水为酒之血

源于恒山山系的山泉

富含多种矿物质

“金波”“玉液”井水 味甘而美

至今存在于代县古城

技为酒之魂

千百年的古法传承

清香型低温大曲

独特的北派黄酒酿造工艺

成就了色泽金黄

口感醇厚的黄酒品质

时代造就未来

愿景凝聚力量

新发展格局下

代州黄酒守正创新

重塑历史品牌辉煌

乘着专业镇建设的东风

打造北方黄酒酒都

构筑酒旅融合

产城融合两大轴线

打造名酒名城和名酒名关两个融合示范区

实施主体倍增 产品研发 数字转型

品牌建设 市场拓展 技术创新

人才培育 文化挖掘八大工程

▲正在建设中的雁门王10万吨黄酒生产线发酵车间

今日的黄酒产业已经踏上复兴之路

古老的黄酒正在谱写新的传奇

趁着黄酒文化节的契机

代县全力打造“名酒+名镇”“名酒+名关”

“名酒+名城”“名酒+名将”的

“名酒+”矩阵

拓展品牌效益 提升区域影响

推动代州黄酒

走出山西

走向全国

走向世界

图片拍摄：冯晓磊、赵菁

（责任编辑：梁艳）