喝观音洞圣水，尝洞子村凉粉。五台山风景名胜区观音洞前广场，一排整齐划一的小木屋前，游客们围坐着，争先品尝当地的传统土豆凉粉。“咱们洞子村的凉粉历史悠久，采用传统方法制作，爽滑味美，是五台山老字号小吃。今年村里建了10个凉粉小木屋发展旅游经济，由于游客多，村民们搞旅游小吃的积极性很高。”洞子村小组长袁书生介绍。

据了解，去年以来，洞子村围绕乡村振兴，依托五台山旅游资源优势，充分利用当地凉粉等特色小吃，积极发展旅游经济。按照“一村一品”布局，利用上级政府部门提供的58万元乡村振兴资金，在观音洞前广场上打造了10个小木屋，对村民进行出租，集中经营小吃和土特产，每年可为村集体增加20万元收入。同时全面提升小吃广场环境、小木屋外观设计、饮食服务质量等软硬件水平，助推特色旅游经济的发展。

一碗小小的洞子村凉粉，不仅成为游客们趋之若鹜的“特色美食”，也成了洞子村村民增收的“金字招牌”。“我们一天下来，差不多能卖几十碗，遇到旅游旺季游客多的时候，一天能卖一二百碗呢！捎带还能卖些土特产。这小木屋就是我们的致富屋。”小吃屋商户陈喜梅高兴地说。

“洞子村山清水秀，特有的地域环境及气候造就了富有地方特色的美味小吃。今后我们还要加大力度重点扶持，打造五台山特色品牌小吃，进一步激活旅游消费市场，促进文旅发展、乡村振兴。”台怀镇党委副书记张琦信心满满。（葛军财）

（责任编辑：卢相汀）