山西日报记者范珉菲 6月29日，2020（网络）山西面食文化节总结交流表彰大会暨中国面食区域品牌发展论坛举行，来自全国各地、各领域的专家、学者聚首山西，共同畅谈山西面食悠久的文化历史、剖析山西面食的发展现状、挖掘山西面食的区位优势、探索山西面食的精湛技艺、擘画山西面食创新发展的新路径。

新冠疫情肆虐期间，我省餐饮市场遭受重创，为了提振信心，促进消费，弘扬面食，拉动餐饮，山西饭店业商会倾心打造出2020（网络）中国山西面食文化节。5月28日盛装启幕以来，山西餐饮行业从南到北近千家企业纷纷加入到网络面食节的活动中，活动通过视频拍摄和线上、线下销售，为传统饭店餐饮企业搭建线上和线下经济的桥梁，展现了线上宣传和销售的魅力。

现场，专家、学者线上线下一同畅谈中华面食，前瞻国际面食发展方向，探讨面食多元化、标准化发展趋势，共同为山西面食的创新发展建言献策。国务院参事室特约研究员、中国劳动学会会长杨志明通过“云端”，提出自己独到的见解。他说：正逢其时的网络面食节，不仅捕捉到了新技术革命的契机，率先探索线上线下人智融合的转型升级，体现出先发优势并引领全球面食业。特别是各具特色的面食技艺、精彩纷呈的面食营销，丰富了我们对山西面食走向世界的认知、让国人深度了解到山西面食好看、好味、好吃的历史积淀深厚，也让世人知晓了中华面食技艺荟萃的博大精深。

为了把首届网络面食节办好、做实、见成效，期间，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长、黄河京都酒店管理集团董事长屈启晓带领相关人员，亲赴平遥、忻州等地实地调研考察。

山西著名品牌专家郭守祥围绕山西面食的品牌创建、品牌定位，以及如何塑造山西面食的知名度、美誉度，大胆提出：定位差异化价值是山西面食品牌脱颖市场的必由之路。

据了解，应广大消费者和参展企业的要求，2020（网络）中国山西面食文化节将延续到9月底。

（责任编辑：蔡文斌）