从“鼠头鸭脖”到“发霉蛋糕”，再到近日的“臭肉风波”，学校食品安全事件引发公众强烈关注，也为全社会敲响警钟，守护师生“舌尖上的安全”，须臾不可放松。

民以食为天，食以安为先。关于食品安全，习近平总书记明确提出要坚持“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。

校园食品安全，关系着每一位学生的身体健康，牵动着千家万户最敏感的神经，是食品安全治理的重中之重。近年来，各部门齐抓共管、协同共治，并于2019年出台了《学校食品安全与营养健康管理规定》，校园食品安全形势得到稳步提升。尽管如此，校园食品安全阵地仍屡有失守，与广大群众和师生家长的要求仍有不小差距。

筑牢校园食品安全防线，必须“严”字当头。要坚持源头严防，把住食品安全的第一道关口，确保食材原料新鲜、安全、可追溯；要坚持过程严管，加快智慧赋能，持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，发挥好学校“膳委会”“校长陪餐”等监督效能；要坚持违法严惩，对敢于触碰食品安全底线的行为零容忍、下重拳。预防永远胜于治疗。围绕承包、采购、贮存、加工、配送等关键环节，只有压实“责任链”、提高“透明度”，才能守牢“从田间到餐桌”的每一道防线。

食品安全大于天。学校食堂、集中配餐都是民生工程、良心工程，要严格落实“四个最严”要求，把学生当成自己的孩子，下大力气将学校食堂打造成为管理最严格、饮食最安全的地方，让每一位学生都能吃得安全、吃得健康、吃得营养。

陈力方

（责任编辑：梁艳）