本报讯 由市商务局主办，市贸促会承办的以“传承特色美食促进消费增长”为主题的“忻州在行动——2020年度首届十大名厨、特色菜、特色店、特色小吃评选活动”将于7月28日下午6时在忻州古城南城门广场举行启动仪式。届时将有12支参赛队伍、5个面食面点组参加并进行表演。

据介绍，忻州特色美食众多，饮食文化得天独厚，地方特色享有盛誉，各种传统美食文化沉淀出忻州美食的浓厚特点。为传承特色美食，创新消费模式，引导消费潮流，培育新的经济增长点。本次活动在市商务局、市贸促会以及有关单位的积极筹备下将如期举办，活动将持续到9月30日。活动利用8月、9月为期60多天的时间举行8场分赛，分赛时间为每周五下午4点至8点，国庆节期间举行决赛以及颁奖活动。比赛现场将设品鉴台、展示区（啤酒、饮品、地方特产展示）、考评区（评委、市民评选区），通过网络投票、评委现场评价、市民现场评选、综合评价的方式进行打分，评选出“十大名厨”“十大特色菜”“十大特色餐饮店”“十大特色小吃”。

据悉，为充分考虑群众参与度和实际效果，活动确定了忻州古城为“特色小吃店”评选赛场，云中河景区房车营地为“名厨”评选活动赛场，丁方主题宴会厅为“特色菜”评选活动赛场，泛华大酒店为“特色店”评选活动场所。

通过此次活动，一是提升忻州餐饮美食质量，推动忻州餐饮文化发展；二是搭建餐饮界的交流平台，挖掘创新菜系与厨艺名师，加强美食厨师人才培育，推动美食厨师施展技能，开创新的就业创业平台；三是推广忻州美食名厨、特色菜、特色餐饮店、特色小吃，打造出一批忻州美食文化金字招牌；四是大力实施品牌战略，培育壮大餐饮龙头企业，鼓励餐饮企业争创中华老字号、中华餐饮名店，走出忻州，跨区域跨境发展。

（张林泉）

（责任编辑：梁艳）