春节期间，为了让来五台山的游客体验到不一样的年味，景区中心区各寺庙的斋堂每天对游客开放，游客提前在客堂登记后便可与僧尼师傅们共同进餐，品佛家原汁原味的素斋美味。除此之外，景区各大素斋馆更是精心准备，在佛家素斋原有的基础上，推出了丰盛的全素食大宴，让游客大饱口福。

五台山一盏明灯全素斋经理刘琴告诉记者，从腊月三十开始基本上每天都是满座。春节期间，客人预订下的也不少，接待高峰基本上能持续到正月十五以后。这种素斋主要是根据五台山的风土人情和地域特色，把佛家的一些素食进行细加工。根据客人们的体验，在春节期间特意增加了鸡、鱼、海鲜之类的，并且全是用素食做的，客人们的反映都特别好。

与寺庙里的素斋不同，素斋馆的菜品在食材选用、做工手法、体验方式上大作文章。除了原汁原味的台蘑、豆腐丸子等传统素食，用素食材料做成的鸡、鱼、红烧肉等仿荤菜也很受青睐。整个就餐环境也被商家用浓浓的佛教文化元素装饰一新，朴实而不失雅致，让游客赞不绝口。

两位来自太原的游客告诉记者，每次吃完之后感觉还不错，这里的仿荤菜虽然是素菜做的，但可以吃出肉菜的味道，这就是比较神奇的地方。尤其是当地的台蘑味道非常不错，口味也很好。这里的环境也古色古香，本土气息比较浓厚。

一位来自广东的游客说，这儿的饭非常好吃，心情很愉快。他点的鱼香肉丝，还有之前吃的莜面栲栳栳都很好吃，而且环境也很幽静。

吃素斋过大年，在品素食的自然本味的同时，让广大游客感受到了简朴为贵。游客朋友们以茶代酒，相互祝福，汇聚成佛教名山特有的浓郁年味。（张志远王海晋朱建青）

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