现在人们生活节奏越来越快，有的人为了节省时间，会缩短甚至牺牲掉吃饭的时间，慢慢的就养成了吃饭快的习惯。山西省中医院肿瘤二科医生刘妍妍提醒大家，吃太快的危害不仅仅是一不小心的呛咳、噎住这么简单。

吃太快会增加患癌风险

人的大脑中有控制食量的饱食中枢和饥饿中枢，通过这些调控信号，我们的大脑就能知道到人体是否摄入了足够的食物，但是大脑接到饱腹信号需要一定的时间，而吃得过快，大脑还来不及接收到信号就已经超量。

当我们进餐的速度太快时，食物还没有经过充分的消化，肠道里的激素还没有起作用，容易引起血糖升高的速度增快。

吃得太快，食物咀嚼不细，更易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症，长时间反复则容易造成细胞病变，导致癌症。由于进食速度过快，导致胃液无法及时分泌，从而食物在胃部堆积，造成不消化的现象。食物只有经过充分咀嚼变细碎，并且与消化酶充分结合之后才能被分解成为人体易吸收的营养物质，吃饭过快会导致营养物质不能充分被人体吸收。

专家教你如何科学吃饭

1、注意吃饭节奏。用15-20分钟吃早餐，半小时左右吃午餐和晚餐，一口饭嚼20次。2、固定吃饭时间。使胃肠道规律的蠕动和休息。3、不挑食、不偏食。做到饮食多样化，保证摄入均衡的营养。4、食物温度适中。过热、过烫的食品，会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎等病症，甚至会发生癌变。

山西晚报记者 薛琳

（责任编辑：梁艳）