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科学清洗餐具 减少细菌滋生
2019-02-12 10:41   忻州在线·忻州日报 审核人:

饭后清洗餐具是每个家庭的生活常态,然而错误的清洗方法可能会为食品卫生埋下隐患,因此要认真对待。

错误方法一:将待洗的餐具长时间浸泡在水池中。吃饭后把餐具泡在水池里,等到需要用时再洗是很多人洗餐具时的状态。然而,长时间把餐具泡在水池里会造成食物残渣发酵,大量微生物滋生,不但给洗餐具带来不便,还会给身体健康带来威胁。中国农业大学食品科学与营养工程副教授范志红提醒,炒完菜后,应趁锅底还有余热时清洗,油污很容易就清洗掉了;碗筷等餐具用热水泡10分钟左右即可清洗,浸泡时间不宜过长。

错误方法二:把洗涤剂直接涂在餐具上清洗。有的人认为把洗涤剂直接涂在餐具上,去油污效果更强。然而,这样不仅会浪费大量水资源,滥用的洗涤剂还会造成水污染,一旦冲洗不干净,人体摄入洗涤剂后会出现腹泻等肠胃不适的症状。专家建议,应先将几滴洗涤剂滴到半碗水中,然后用洗碗布蘸着稀释后的水来刷洗,洗干净的餐具应晾干后使用。

错误方法三:餐具摞起来一起洗。这样只会增加刷洗的工作量,正确的洗碗顺序应该是先给餐具分类,没油的和有油的餐具分开放,先清洗没油的餐具,油污较多的餐具要最后洗。(市科协供稿)

(责任编辑:赵菁)

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