标本兼治 综合治理

本报讯近日，河曲县政府与各乡镇、食安委成员单位签订了《食品安全工作责任书》，坚持从“头”做起、全“身”施治的工作方略，深入开展食品安全“五大整治”，保障人民群众饮食安全。

——种养业源头整治。强化农业投入品管理，严格执行高毒农药定点经营和实名购买制，规范兽用抗菌药、饲料添加剂的生产经营和使用；深化食用农产品、畜产品、水产品、林产品源头管理，严厉打击非法添加、私屠滥宰、农资制假售假等违法行为；创建一批果菜标准园、畜禽标准化示范场、水产健康养殖场。

——生产加工环节整治。严格食品生产许可条件，规范食品生产各环节台账记录，建立肉制品、食醋、白酒3种产品生产流通消费“三环一体”追溯系统；开展食品质量标注标识整治，实行100%审查备案；依法核发小作坊许可证；严厉整治把过期、变质食品进行二次加工分装重新标识的行为。

——流通环节专项整治。规范食品经营主体准入和食品品种经营许可，全面落实索证索票和进货台账制度；健全食品经营者信用分类监管制度，完善部门间诚信信息共享机制和失信行为联合惩戒机制，严格实施食品安全和农产品质量安全“黑名单”制度。

——餐饮环节集中整治。加强聚集性就餐单位食品安全管理，促进企业主体责任落实；餐饮服务量化分级管理和结果公示率达到90%以上；餐饮从业人员培训率达到100%；引深餐饮企业标准化、规范化建设，尤其是学校食堂实现全部达标；建立健全农村自办宴席和“一条龙”餐饮服务活动备案申报制度，自办宴席申报率达到85%以上，“一条龙”建档率达到90%以上。

——重点品种重点地区专项整治。针对生鲜乳及乳制品、肉类及肉制品、食用油、酒类、保健食品、添加剂、食品相关产品等重点品种，聚集性就餐单位、农村地区、学校及周边等高风险区域，深入开展隐患排查和专项治理整顿，有效解决造假售假、非法添加两大突出问题，及时消除潜在的区域性、系统性风险，严防重大事故发生。（贾金理）

（责任编辑：武丹）