美食似乎永远是春节期间最盛大的主题。每到春节，为了庆祝难得的团聚，为了犒劳家人一年的辛劳，也为了让在外打拼的游子满足一下久违的家乡美食食欲，家家户户都置办了丰盛的菜肴，似乎不如此，体现不出过年的隆重。现在，人们已不缺丰盛的饮食，但家乡之味，却有着别样的滋味，最寻常的饮食，也让人回味悠长。

饺子是年夜饭必不可少的主角，我家每年都会包韭菜和白菜两种陷儿的饺子，除夕夜吃韭菜的，大年初一吃白菜馅儿的，照例要包入几枚钢镚儿，谁吃到就象征着这一年会有好运气。而我所知的一位亲戚家，春节期间没有四五种饺子是下不来的：海鲜馅儿、蘑菇馅儿、芹菜馅儿不一而足，连饺子皮儿都要拿蔬菜汁和面做成五彩、七彩的，实在是色香味俱全，别说吃，看着就陶醉了。至于菜便是老家传承下来的那几样：红烧肉、过油肉、焖肉、油炸丸子、猪头肉、皮冻。我想，发明这些菜的人简直有一双解构万物的眼睛，精准地分离了家禽家畜身上的每一个能吃的部位，再将他们制成一盘盘“硬菜”。

早些年岁，每逢如此情景，可谓“叩桌前倾吸口水，只待长辈动筷时”。可如今，看着满桌荤腥，却觉“吃到头来别无味，烧肉焖鸡油炸糕。”春节假期不长，掐头去尾算起来在家不过八日，便觉“肉也嫌，菜也嫌，除了米汤没个不嫌。”转眼间到了离开的日子，一路高铁飞驰，从北国回到江南，回到自己租的房子，将带来的熟食一一放进冰箱，想着给自己做顿晚饭，于是便取出三块在家只挨了几筷子的丸子和排骨、两块麻叶、小块花糕。放进蒸笼时，内心忽然开始雀跃地等待了。待得一切出锅，摆放了满满一个白瓷盘端到桌上，更是食指大动，食欲大开。轻轻夹了一块排骨，酥软焦黄的表皮下是弹嫩的肉，送入口中，咬一小块，竟察觉不出牙齿的阻力。咀嚼两口，缓缓咽下，面的软糯、肉的香味翻滚在唇齿间，“蟠桃宴，琼浆席，不及眼下一筷肉糜。”再细品下去，我便吃出了家的味道，吃出了对家的思念。

风卷残云般扫荡了一盘饭菜，靠在椅子上反思正月几天的吃食，不由暗叹，同样的食物，在家时不屑于动筷，离家之后，竟能吃得如此美味！早知如此，何不原来就克制一些，削减饕餮酒肉席，吃得快乐，吃得舒坦，吃得美味？想起孔老夫子那句话“中庸之为德也，其至矣乎！民鲜久矣！”人常说美食不贪，才能担得起“美”之一字，否则徒增肠胃负担，美则荡然无存矣。此话不假，但对于远离故乡的游子来说，却未必真。

细究起来，家乡之味并不算什么美味珍馐，但其中寄托的是浓浓的亲情和淡淡的乡愁。离家之后，家的感觉，亲情的味道，就在那母亲为我收拾的吃食上。回炉再热一遍，便能重温一遍团圆的味道。

有一句电影台词叫“一家人就是要整整齐齐”。年夜饭近乎奢侈的丰盛不仅是为了满足口腹之欲，更是一种仪式感，寄托了人们对生活的礼赞，对团圆的重视，对来年的美好祝愿。

（责任编辑：卢相汀）