饭桌上，经常能见到“黄瓜”这种蔬菜。很多人就奇怪了，咱们吃的这黄瓜明明是绿色的，为什么叫“黄瓜”呢？传说，黄瓜的命名，和后赵皇帝石勒有关。

后赵（319年-351年）是十六国时期，羯族首领石勒建立的政权。历七主，共三十二年。

因石勒统治地区为战国时期赵国故地，因此，刘曜封其为赵王，立国即以此为号。为别于先建国的前赵，故史称“后赵”。

刘曜（？—329年）新兴（今山西忻州市）匈奴人，字永明，是十六国时汉赵（又称前赵）的最后一位国君，汉赵光文帝刘渊族子。刘曜由汉赵建国开始就已为国征战，参与覆灭西晋的战争，并于西晋亡后驻镇长安。后于靳准之乱中登上帝位，迁都长安。但登位后不久，将领石勒就自立，国家分裂。刘曜在位期间多番出兵平定和招降西戎和西方的割据势力如仇池和前凉等。在国内亦提倡汉学，设立学校。后与后赵交战，一度大败后赵军，并围攻洛阳（今河南洛阳市），但终被石勒击败并被俘。公元329年刘曜被杀，死后不久前赵亦被后赵所灭。

公元319年，石勒在襄国（今河北邢台）自称王，史称后赵。329年石勒灭前赵，次年（330年）称帝。建平四年（333年）石勒卒。次年其从子石虎篡位，335年，迁都邺（今河南安阳北至河北临漳南）。

黄瓜是汉朝张骞出使西域时带回中原（中原是一个地域概念，是指以河南省为核心延及黄河中下游的广大地区）的，当时的中原人将汉族以外的部落统称为“胡人”，因此这种瓜就被称为“胡瓜”。石勒本是北方羯族出身，他做了皇帝之后，十分忌讳汉人称“胡”字，认为这是种歧视，于是就下令全国：凡是说话及写文章，均不得出现“胡”字，违者问斩。

有一次，石勒召见地方官员，看到襄国郡守樊坦穿着破破烂烂的衣服，他非常吃惊，问道：“樊参军怎么穷成这个样子，连像样的衣服都没有？”樊坦哪里是穷，他只不过刚刚遭受了一群羯族强盗的抢劫。樊坦是个直性子，就实话实说道：“都是那帮胡贼无道，把我的衣服都抢走了。”话音刚落，樊坦就意识到自己犯了禁，吓得连连叩头谢罪。石勒看他一介老书生，又自知有罪，就没有怪罪，反而笑着赐给了他车马衣物。

过了一会儿，群臣接受“御赐午膳”时，石勒忽然指着一盘胡瓜问樊坦道：“卿可知此物名否？”樊坦心知肚明，却不敢直言无讳。他灵机一动，用四句诗答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒一听，哈哈大笑。从此，“黄瓜”这个名字就慢慢取代了“胡瓜”，传至现在。

（责任编辑：卢相汀）