我国是农耕文明发达的国家，古人称长势良好的庄稼为“嘉禾”，中华人民共和国国徽上的麦穗图案就是“嘉禾”。但“嘉禾”最早产自绛县的历史事实却鲜为人知。

史载，西周初年，周成王剪桐封弟叔虞于唐地。叔虞为侯后，改唐为晋，励精图治，发展农耕，域内风调雨顺，五谷丰登。唐叔虞到绛地田间视察，喜见麦田中不少麦秆上长有几株麦穗，当即挑选一株长着9个麦穗的麦秆连根挖起，亲手捧着带着泥土的麦株乘辇车赶赴镐京（今西安市），献给兄长剪桐。周成王看到这株麦穗后，认为是周王室兴旺发达的瑞兆，立即将麦穗送到正在前线指挥作战的叔父周公旦大帐之内。周公旦将这株麦穗展示在众将士面前，解释说天将降瑞于周王室，连庄稼都长的这么好，以此激发将士们的士气，一举歼灭商朝的残余势力，一统天下。从此，普天下把长势茂盛的庄稼称为“嘉禾”，成为农耕文明和江山社稷的象征和图腾。绛地因出产“嘉禾”，盛产粮食而誉满天下。

秦代，秦始皇实行郡县制，特置绛县，辖今绛县、翼城、曲沃、侯马等地。

西汉早期，汉高祖刘邦特封立下汗马功劳的周勃为“绛侯”，赐绛县所产的财粮归周勃享用。

东汉思想家王充《论衡·讲瑞篇》云：“嘉禾生于禾中，与禾中异穗，谓之嘉禾。”

元代名士郑辅特作《瑞麦诗》：“绛县高原平百里，亥字老人年不记。土风尚古民愈勤，凿井耕田务农事。应时沛雨足甘润，宿麦盈畴人已喜。青稍滚浪弥垅平，绿叶翻光密交穗。鳞鳞膏壤周数亩，一茎所出六七尔。虽致关内重两岐，岂独渔阳双穗美。老农自言生畎亩，发白未尝逢此瑞。爱民父母二千石，体郡孜孜犹恺悌。宽平令尹人自安，余惠所加无不至。民和政和天地和，协气薰薰作丰岁。绘图来上骇众目，一日欢声流远迩。太平景况民力余，鼓腹嬉游饱清世。”此诗被历代《绛县县志》收录，流传于世。

明清时，绛县官吏特意在县衙大门东墙上，嵌有一通《绛县瑞麦图》石刻，标榜“唐叔虞呈献瑞麦”的感人故事，也标榜“嘉禾”是绛县的古老特产。

无独有偶。清康熙《平阳府志》载：金宣宗贞祐二年（1214），绛县吴村村民席宪，麦田内一茎，穗有四五岐至六七岐，二亩余，绘图以奏。一时题咏甚多，县令周泽有记。

绛县北部绛山南面，台垣绵延，农田如织。每到夏季，一望无际的麦田翻滚着金色的麦浪。因此地水深土厚，日照充足，小麦长势好，产量高，颗粒饱满，口感筋道，成为远近闻名的粮仓。刘玉栋

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