产业园区的综合研发大楼

常言说：谷雨前后、安瓜点豆。五台县灵境村、少军梁村等藜麦种植大户，又开始整理土地。领头的村民白虎豹老汉说：“今年咱要再种藜麦8亩，收入瞄准2万元。”

今年3月由汾酒国家技术中心和山西五台山天域农业开发有限公司专利研发、山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产上市的新品五台山“藜麦酒”，一举摘取了中国酒业重量级大奖“青酌奖”。这是中国酒业协会举办的权威性全国评选活动，以专业、严谨、公平著称。

早在2009年，任职于某外企农业公司的张宏，在与同事们交流信息时，不经意间了解到藜麦作为一款高端健康食物在欧美备受推崇，20世纪80年代被美国宇航局挑选为宇航员的食物，单种类即可满足人体基本营养需求的维生素、矿物质等，而且质量可以与肉类相媲美，具有较高的营养价值。

在五台县半个月的实地考察过程中，张宏发现，五台现代农业产业示范区的自然生态条件非常适宜种植藜麦，天然的腐殖土壤得天独厚，如果种上藜麦肯定错不了。2015年，他成立了“山西五台山天域农业开发有限公司”。

通过玻利维亚驻华大使的引荐，他从玻利维亚圣西蒙大学的藜麦研究所引进了20多个新品种，在五台现代农业产业示范区进行选育和试验种植。他与农民签订种植和销售合同，由公司免费提供技术、籽种、农药、地膜、生物有机肥料，并负责回收，每斤保底收购价为6元钱。

2019年4月12日，他又办起了“五台县灵境乡藜麦种植技术培训班”，周边乡村的农民踊跃报名参加，当年就与耿镇村的117户农民签约种植藜麦456亩，年产量达到了7万余公斤，农民收入84万元，户均收入7000余元。通过深加工，科学制成了筒装、袋装、盒装和真空包装，销往北京、上海、广州等十几个地区。

2017年，汾酒国家技术中心专家组看中了生长在五台山高寒山区的藜麦，与山西五台山天域农业开发有限公司用5年多的时间，潜心研究开发出了小众高端五台山“藜麦酒”，科学凝聚了“禅意清香”的酒魂，由山西杏花村汾酒厂股份有限公司批量生产下线。在过往工艺的积累上，用创新研发的酿造工艺，再一次让藜麦酒传承了汾酒清香典雅的特点，也更加符合汾酒对原粮“粮必得其实”的甄选标准。五台山是禅宗佛教圣地，几千年来传承“清修净心”的文化，与汾酒传承的“清香干净”的酒文化异曲同工，共同坚守了“清”和“净”的理念。

如今，通过汾酒国家技术中心和山西五台山天域农业开发有限公司专利研发、山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产上市的五台山“藜麦酒”，先后获得农业农村部“全国名特优新农产品和特质农产品”“十八届中国国际农交会最受欢迎农产品”、中国酒业重量级大奖“青酌奖”。 （金俊贤）

（责任编辑：蔡文斌）