郑志东

玉米作为世间重要的粮食作物和食品工业中的常见原料，各地都有，人人喜食。山西有个“玉米皇后”的糯玉米品牌家喻户晓，更是惹人喜爱。

忻州市天绿源食品有限公司生产的“玉米皇后”“天飨”糯玉米是人们餐桌不可或缺的好食品。

9月21日，在“中国杂粮之都”忻州市举办的2022年中国农民丰收节（山西活动）上，山西省发布首批“有机旱作·晋品”省域农业品牌。“玉米皇后”等产品品牌生产规范、品质优良、知名度高，充分体现了“有机旱作·晋品”“特”和“优”的本质内涵，品味出色、健康有益，顺应人民生活高质量的需求，集中代表了“山西本色，自然出色”的品牌形象，榜上有名，入选首批“有机旱作·晋品”。

“玉米皇后”也是山西省粮食和物质储备局授予的“山西好粮油”产品，更是被第33届中国鲜食玉米速冻果蔬大会组委会评为山西鲜食玉米优质品牌产品和忻府区的“十佳农产品品牌”。目前，东方甄选与天绿源正在达成合作意项。

记者应邀专访忻州市天绿源食品有限公司，听代言“玉米皇后”品牌的总经理赵丽花讲述玉米的精彩故事。

好环境滋生好企业

忻府区地处黄土高原，居忻定盆地，境内有云中、牧马、滹沱三条河流，奇村、顿村、北合索三个温泉度假村，地上地下水资源丰富，昼夜温差大，无霜期长，光照充足，四季分明。

糯玉米作为中国杂粮之都的忻州特产，一年仅产一季，它从下种时就具备了先天和后天的绝对优势。

从客观上来看，当地的自然条件非常适宜甜糯玉米种植：苗期少雨易于蹲苗发根;拔节期、孕穗期多雨利于玉米穗形成、发育和积累营养成分;采收前期，充足的水分又能最大限度地满足糯玉米口感品质的需求。

从主观上讲，山西省是我国鲜食玉米主产区之一。忻州市忻府区又是全国最早种植鲜食玉米并较早开展加工的全国糯玉米主要产区之一，2012年，忻州糯玉米被登记为国家地理标志保护产品。作为地标产品“忻州糯玉米”的原产地，“忻州糯玉米”被选入《中国农业品牌目录2019年农产品区域公用品牌》。2020年8月8日第33届中国鲜食玉米速冻果蔬大会在山西省忻州市隆重召开，标志着忻州正式步入全国鲜食玉米产业起步最早、资源最多、规模最大及最具影响力的产业交流合作平台，不仅提高了山西鲜食玉米品牌效应,宣传“忻州糯玉米”区域品牌，促进农民增收、企业增效、产业发展，而且有力地推动山西及周边陕、冀、鲁、蒙、豫、宁、甘区域鲜食玉米产业发展与市场拓展。

忻州糯玉米能够快速成长壮大，很重要的一个原因离不开当地政府的重视支持。忻府区委、区政府每年拿出不少于300万元的资金来支持糯玉米产业，有力地保障了生产环节质量安全和忻州糯玉米主栽品种的优越地位。2011年忻府区被农业部授予《全国甜糯玉米标准化示范县(区)》。历届政府接力发展全国优质糯玉米种植加工基地，种植面积稳定到10万亩以上，“三品”基地认证面积达70%以上;依托忻州市中国杂粮之都建设，规划占地234亩的糯玉米加工产业园区;组建糯玉米加工产业联合体企业，到2022年糯玉米成为杂粮之都全国杂粮交易中心主要产品之一。

忻府区在全国首创糯玉米加工，忻州市天绿源食品有限公司是全国最先进的食品加工企业之一。其品牌产品“玉米皇后、天飨”等行销全国，他们把糯玉米产品的线上线下营销做到极致，供不应求，成为国内糯玉米高档产品的标杆。在第十七届中国国际农产品交易会上，被评选为“中国农业品牌目录2019年农业产品区域公用品牌”。

忻州市天绿源食品有限公司始建于1995年，是忻州乃至全国鲜食玉米产业中最早的加工企业之一。也是“忻州糯玉米”地标和区域公用品牌签约用标企业。

大企至真，稳步经营，向好发展。这个公司主营甜糯玉米种植、速冻真空包装甜糯玉米加工及销售业务。公司总投资3000万元，现拥有糯玉米标准化种植生产基地5000余亩，其中有机种植基地300亩、绿色食品生产基地3700余亩。公司加工车间占地84亩，包括2700平方米的净化生产车间，1200平方米的包装车间，3600平方米的独立仓储库房，以及库容量3000吨的冷冻仓库。年加工真空和速冻糯玉米穗达2000万余穗。目前，公司旗下品牌有“玉米皇后”“天飨”“谷苞苞”等，产品销往全国各地及海外市场。

好企业创造好品牌

“食自天然，品味绿色。”

天绿源千方百计打造好品牌，百计千方致力于为大众提供天然绿色的健康食品。事实上，从种植、加工、到玉米放在消费者手上，天绿源严格把控每一道环节，努力为每一位顾客提供天然、健康、美味、优质的糯玉米，用心守护“忻州糯玉米”色泽亮丽、穗行齐整、皮薄味香、品质鲜嫩的美誉。

食品求纯，落到实处。他们的做法:一是精心育种:自1995年成立以来就坚持“精选品种，精心育种”的原则，他们通过与国内外正规农科院所的台作，不断的开拓创新，积极开发具有中国特色，适合大众口味的优质品种。

二是规范种植:天绿源是山西农业大学玉米研究所甜糯玉米示范基地，公司引进现代化农场的专业农机设备，基地采用灵活高效的田间管理模式，实现对基地的严格管理与密切保护。同时，田间与厂房均有专业的工作人员在第一线观察监督，排查管理，从根源保证玉米的品质。在天绿源4000余亩自有种植基地上，严格控制农药使用，并制定配方施肥，自制有机肥料。其中300亩有机基地，不用任何化肥农药，全部使用动物粪便做天然肥料，从而确保玉米的天然安全与有机品质。

三是呵护采摘:把控玉米采摘时间对糯玉米的甜度和口感至关重要。天绿源以20余年的种植经验及不断更新学习的专业种植技术，准确把握采摘时间。为保护糯玉米不破浆，天绿源基地全部进行人工采摘。全心全意地呵护每一根天然玉米，只为将完美的产品交到消费者手上。

CCTV曾专题报道天绿源从基地采收到产品成型的“三小时锁鲜”特色技术，即采收和加工及时，做到3小时鲜制。

赵玉花告诉记者，糯玉米的口感好不好，采收和加工是否及时尤为关键。天绿源拥有4000余亩玉米种植基地，在种玉米的时候，采取分片种植方式，保证采收及时，加工不隔夜。

种过玉米的人都知道，玉米吐穗后22-28天口感佳，也是玉米适宜的采摘时间。但若玉米集中成熟采收，采收高峰期，等待加工的玉米过多，加工时间得不到保障，玉米的鲜度和口感就大幅下降。为了解决这个问题，天绿源在基地旁建加工厂。在糯玉米成熟时，准确把握采摘时间，与时间赛跑，利用低温减慢甜度的降低速度，凌晨4点便开始采摘，从而使得每根糯玉米都从采摘到加工不超过3小时。

四是专业加工:优质玉米品质来自全自动生产设备，天绿源工厂车间完全按照IS9001的标准建设，拥有全自动玉米生产设备，生产过程更加安全卫生。每一根糯玉米都是独立包装，方便携带和保存。记者仔细查看糯玉米的配料表，天绿源的糯玉米产品均经过SGS检测，非转基因、180项农残5项重金属，均未检出任何添加剂和防腐剂，只有鲜嫩甜糯玉米穗，让人放心食用。

五是上下同销:天绿源在巩固完善线下传统销售的基础上，2018年组建电商营销团队，实现线上销售额年增长35%以上。目前线上产品销售占比已达全部产品的45%以上。

六是以人兴企:以人为本，人是生产力的根本。李家家庭氛围好。董事长李水云以苦为乐，艰辛创业，和工人下地干活是家常便饭。第33届中国鲜食玉米速冻果蔬大会组委会在山西鲜食玉米产业英雄榜评选中，他名符其实荣获产业推进贡献奖。公司平时100多名员工，生产旺季300多员工，董事长就是他们的动力和榜样，生产工人人人出力，个个肯干。李水云和赵丽花的儿子李昱廷年轻有为，管理有方，专挑好的卖，把坏的留下，品牌意识强。总经理赵丽花敢于担当，钻研农技，科学统筹，亲力亲为，善于经营，公司种植甜糯玉米6000多亩，开创全国甜糯玉米加工第一企业，作为忻州市农产品的龙头企业,至今流转2000多户农民的土地5000余亩，做了27年企业从未欠过老百姓1分钱，留有佳话。她成功注册并代言“玉米皇后”品牌，使产品得到全国消费者的认可和喜爱，并带领村民共同走上致富路。2021年6月，中共忻州市委，忻州市人民政府授予天绿源“忻州市脱贫攻坚先进集体”。山西省农业产业化领导小组办公室定其为“山西省农业产业化省级重点龙头企业”。

好品牌再生好效益

“玉米皇后”品牌，文化源流深厚。曾有清朝慈禧太后落难经过忻州，食之解饥，欣然赞叹的传说。忻府区当地糯玉米种植，还与一位云南姑娘相关。上世纪70年代后期，忻州一个在云南边防部队服役的北赵村小伙复原时带回一位云南姑娘成婚，姑娘来时带了老家常啃食的老玉米种子，并在夫家的自留地下种，没想到长成的老玉米比在云南更加香糯可口，就留种赠送乡亲邻里，至此北赵村几乎家家户户都种植糯玉米。1987年9月，山西省农田基本建设规划观摩会在忻府区召开，热情好客的北赵村为参会代表煮了村里的“糯玉米”，各地代表品尝惊叹。其后用作全区三干会上的食物之一，煮熟后冷冻的糯玉米一炮打响。

赵丽花看到鲜食玉米备受欢迎，受到启发和北赵村村民打开思路，多次试验总结“蒸煮—速冻—冷藏”贮藏方法，筹备建厂上冷库，为甜糯玉米走向更远的市场打下重要基础。

1992年，北赵村又同农技推广站、农科院玉米研究所、省食品工业研究所一道，成功研制出糯玉米真空包装技术。至此糯玉米实现了工厂化，并在常温下可保存。

北赵村的鲜食玉米不仅销售到了全国各地市场，而且成为当地农民增收致富的重要产业。北赵村率先引领产生效益，刺激带动忻府区糯玉米种植面积扩大，加工销售厂家如雨后春笋般遍及全境，水果玉米、玉米等新优品种也广泛引进，鲜玉米的种植、加工效益也不断提高。

天绿源食品有限公司顺势而成，27年来在总经理赵丽花的科学领导下，秉承“为耕者谋利，为食者造福、为商者服务”的理念，质量拓市，品牌兴企，艰苦创业，克难奋进，开拓创新，实现了糯玉米增产、农民增收、企业增效。每年加工真空和速冻糯玉米穗达2000万余穗，可以说，一个好企业生产的一个好品牌，嬴得了经济效益和社会效益的双丰收。天绿源在发展各阶段都不忘承担企业社会责任，基于真空包装车间靠近移民安置小区的地理位置，创建扶贫车间优先吸纳脱贫农民进城后就业；在产业较落后的乡村建设糯玉米种植生产基地，增加农业收入和农民务工收入；在疫情期间勇于担当，为抗击疫情志愿者捐款捐物，被授予“抗击疫情先进集体”荣誉称号。

这每一份的成就，无不浸透着天绿源家人百折不挠的用心和奋斗。赵丽花作为私企业主，爱国热情很高。她表示，在国家大力推动乡村振兴的大背景下，忻州市天绿源食品有限公司作为地方农业的龙头企业，将带动家乡发展为使命，努力推进当地产业振兴、人才振兴、文化振兴、生态振兴。扎实推动玉米产业可持续发展，为乡村振兴注入新活力。

日月开新元万象启新篇。“党的二十大擘画了以中国式现代化推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图，发出了为全面建设社会主义现代化国家，全面推进中华民族伟大复兴而团结奋斗的伟大号召。蓝图已经绘就，号角已经吹响，受聘为中管院行业发展研究所乡村振兴智库高级研究员，作为忻府区人大代表的赵丽花认真收看二十大盛况，激情撰写了“关于做强忻府区甜糯玉米产业”的议案，内容涉及忻府区“中国甜糯玉米之乡”品牌建设，糯玉米产业人才引进、资金支持等内容。

忻府区地处山西省北中部，属温带半干旱气候。其温度和光照条件极适宜甜糯玉米生长发育所需的气象条件，这里是中国最早引进种植甜糯玉米和加工的地区，甜糯玉米是忻府区重要特产。忻府区甜糯玉米被确定为中国地理标志产品。根据《农产品地理标志管理办法》规定，全区20个乡(镇)办事处，涉及203个行政村为保护范围。过去由于各种原因，忻府区已失去“中国甜糯玉米之乡”这个优势品牌，照此下去将会丧失市场竞争机会，朝阳产业将蜕变为夕阳产业。赵丽花作为多年经营甜糯玉米产业的人大代表，提出议案，拳拳赤子心，以期引起忻府区党政领导和相关部门的高度重视。

赵丽花在“关于做强忻府区甜糯玉米产业”的议案中建议:一、领导重视、齐抓共管，推进糯玉米产业发展。区、乡、村各级领导要充分认识发展糯玉米产业的重要意义，确实把此项工作放在重要的议事日程加以认真考虑，统一认识，拿出切实可行的工作方案予以实施，历届领导，持续接力使全区的甜糯玉米产业进一步上规模，上档次，真正成为忻府区的领军产业，拳头产业。

二、组建忻府区甜糯玉米产业化联合体，凝聚各方优势，做大做强甜糯玉米产业。忻州甜糯玉米产业化格局已经形成，产品远销全国各地，并通过沿海进出口贸易公司销往海外。但是，这些优势企业都在单打独斗，各自为阵，不但形不成拳头，甚至有时还发生内耗，严重影响产业的健康有序发展。因此，组建甜糯玉米产业化联合体势在必行。建议应由政府或有关部门牵头，把全区种植、加工企业组织在一起，通过强强联合，优势互补，形成拳头，一致对外，增强忻府区优势产业的凝聚力、向心力、竞争力。

三、发挥现代科技优势，扩大忻府区甜糯玉米的外界影响力。建立相关网站，向外提供甜糯玉米相关信息，便于及时与外界沟通;同时在全国各大网站发布相关信息，借助大网站的影响力，提高忻府区甜糯玉米的知名度和美誉度;线上销售已成为商品销售的较佳手段，政府应组织相关部门，建立甜糯玉米销售平台，统一对外销售，便于拓宽销路，稳定市场。

四、加强人才引进与在岗培训，走科技兴农之路。加强与大专院校合作，借助其优势，进行甜糯玉米产业的深度科学研究，必将对整个产业会有新的突破;优化政策，吸引专家、学者来忻州进行指导，提高全区甜糯玉米种植、加工的科技水平;由农业、市场监督等部门牵头，经常组织培训，提高从业人员的业务水平和操作技能，要培养、锻炼出一批种植与加工技术人才。用科技的手段做精、做强甜糯玉米产业。

五、倾斜政策、优化服务，支持种植加工企业快速发展。目前，一些种植、加工企业由于资金短缺，技术短缺，存在生产和加工机械落后等诸多问题，不仅影响甜糯玉米产量的提高，而且产品品质下降，导致经营成本高，产品销售困难，同时也会影响到忻府区甜糯玉米在外界的整体形象与声誉。政府应制定相关政策，在项目、资金方面予以倾斜，增强企业活力，支持企业发展壮大。

品牌无极限，任重而道远。天绿源食品有限公司发展27年来，得到各级政府的支持，天绿源将不忘初心，牢记使命，努力成为玉米产业链最有价值的企业，持续努力为员工谋幸福，为行业促发展，为社会做贡献。

赵丽花既出的庭堂，也下得厨房。她和家人，天天很忙，真的很累。回首创业之路，她别有一番滋味在心头。有时候想起自家的故事，都替家人心酸，笑容可以瞒过所有人，可心疼却瞒不过自己。忙是不言而喻的，累也是可想而知的。但赵丽华忙着累着并幸福着。因为她对幸福的理解与普通人不同，她说:授人玫瑰，手有余香，做好事的乐趣，确实是人生唯一可靠的幸福。承担责任从来都不轻松，但企业必须有承担社会责任的起码义务，疫情当下，努力去做，就会获得应对各种变化与挑战的勇气。做一个有良知的企业，当一个靠谱的人，当以正直为先，应以真诚为本。只有守住这些底线，才能做到行有所止、问心无愧，才能打造百年品牌，天长地久……

（责任编辑：梁艳）