端午临近，肉粽、水果粽、果酱粽、枣粽、栗子粽等琳琅满目的粽子成了市民餐桌上的常客。不过粽子虽然好吃，但不可一次吃太多。营养专家提醒：大量食用粽子很可能引发消化不良，特别是老人和儿童不宜过量进食，否则极易造成消化不良以及出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

粽子黏度高、不易消化。一个普通的咸肉粽子，热量约为400至500卡路里。枧水粽只有糯米和糖，营养成分单一且不易消化。因此，吃粽子要适而可止，别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后充分加热变软后再吃。不少市民喜欢把粽子作早饭吃。早上起来吃未加热的冷冻粽子，不容易消化，容易引起胃腹胀痛，粽子也不能长期作为早餐食用。

食品安全是头等大事，挑选粽子有门道。新鲜粽子闻起来有股淡淡的竹叶清香，如果粽子香味不足或有异味，需要谨慎购买。选购粽子最好到大型商场、超市或正规的副食品商店。如果在路边小摊或流动商贩处购买，一定要注意安全卫生。

购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看。用传统风干冬叶包制的粽子虽然颜色发黄陈旧暗淡，但味道清香，更加自然和安全。返青粽叶虽颜色好看，但包裹的粽子煮熟后，粽子香味不足，还有淡淡的硫磺味道。另外，煮过返青粽叶的水较绿，不是正常的淡棕黄色，市民挑选时需谨慎。（王阳）

（责任编辑：卢相汀）