本报讯 春节即将来临，年味越来越浓，人们开始大量准备年货，在神池县，烧猪肉、炸丸子等传统年货成为各食品企业眼下的主打产品，神池县六合园粮油专业合作社生产的年货大礼包走俏本地和周边市场，这个礼包里边基本囊括了神池人过年的所有特色食品，是神池企业立足本土特色精心打造品牌努力转型的一项重要举措。

神池县六合园粮油专业合作社是一家专门从事神池特色食品的民营企业，主要针对不同季节生产胡油、月饼、麻花等当地特产。近年来，针对消费者生活习惯的改变，又紧跟市场需求做起了传统年货的加工销售。

六合园粮油专业合作社负责人谭振军告诉笔者：“现在许多人住在城里，尤其是住上楼房，小锅小灶不好做，年轻人也不会做，买上好东西也浪费了，另外也忙得顾不上做传统年货，咱们企业利用场地把传统食品做出来，再把他们卖出去，一方面方便了广大居民，另一方面也是一种传承和发展，让神池的特色走的更远，创出品牌，叫响市场，对神池农民增收和县域形象发展都有好处。”

烧猪肉、炸丸子、酥鸡肉一直是神池人过年必不可少的节日美食。随着生活水平的提高，许多人都告别了大锅大灶的庭院生活，过上了燃气小灶的现代生活，做春节美食受条件限制不太方便，针对这些情况，过去只加工麻花、油食的神池食品加工企业和饭店也开始加工销售烧猪肉、酥鸡肉等其他春节美食。目前销售供不应求，得到市场认可。周边地市的消费者也慕名而来，品尝神池年味。

过大年，会亲友，品美食是我国的历史传统，减少节日食品制作、节约时间走亲访友又是现代人的新做法，神池食品企业瞅准商机，推出季节性食品，既顺应时代方便了群众，又争取更多收益带动地方特色美食发展，实现了休闲过节与传统传承的有效结合，为地方特色商品走出一条转型增收之路。（杨晋明 郑杰）

（责任编辑：卢相汀）